יאיר פרייס ביקר במסעדת רג'ינה במתחם התחנה

  מסעדה כשרה שתיהיה גם טעימה ומרגשת באחד המתחמים היפים והמיוחדים במרכז תל אביב זה איננו דבר מובן מאליו, לכן במסעדת רג'ינה בחרו ללכת על קונספט של "מסעדת עדות". מה שאומר שתקבלו מנות מסורתיות משלל עדות ישראל. האם הצליח להם?

מסעדת רג'ינה, שם קצת מוזר למסעדה. נתקלתי במסעדה לפני כבר כשנתיים ושמה לא יוצא לי מהראש, בעיקר כי שמה של אישתי רגינה. תמיד לרציתי ללכת עם אישתי לשם, חשבתי שזה יכול להיות אירוני ומשעשע, אך אף פעם לא יצא. לכן כשקיבלתי הזמנה לסקר את מסעדת רג'ינה הסכמתי מיד. ככה יגיע הקץ לדחיינות בעיניין הזה.

המסעדה ממוקמת  באחד המתחמים היפים בת"א, מתחם התחנה. לקראת סופו של המתחם, בתוך אחד מהמבנים המשופצים של התחנה העתיקה נמצאת המסעדה. רוב מקומות הישיבה במסעדה נמצאים באוויר הפתוח בגינה, דבר שעלול להיות מעט מציק בקיץ הישראלי הלוהט, אם כי הקירבה לים מקלה על העיניין שכן בריזת ים נעימה נושבת במקום. שאר מקומות הישיבה נמצאים בתוך חדרים פרטיים במבנה משופץ, תקרת גימורי עץ, תמונות מתקופות שונות מההסטוריה של ת"א ומדינת ישראל תלויות על הקירות וכו'. בהחלט מקום .יפיפה, נעים ובעל מגע יחודי.  כל זה חשוב, אבל לא העיקר, הרי החלק החשוב במסעדה הוא האוכל והשתיה.

מסעדת רג'ינה - יאיר פרייס

מסעדת רג'ינה – יאיר פרייס

כל פעם לפני שאני הולך למסעדה חדשה, אני מחפש ברחבי האינטרנט ביקורות, לדעת למה לצפות. הביקורות שמצאתי לגבי מסעדה זו היו אמביוולנטיות. חלק מאוד אוהדות, חלק פשוט מזעזעות. הבנתי שאני הולך לקראת הלא נודע.

בכניסה קידמה את פנינו בברכה ציפי, מארחת האירועים במקום. ציפי בחורה חיכנית, נעימה ושירותית מאוד, דאגה מאוד שנרגיש כמו בבית, תרתי משמע, מה שהתכתב באופן נהדר אם תפריט המסעדה. לא מנות גורמה ולא תפריט ייחודי פרי מוחו הקודח של שף המנסה, לצאת מהקופסה, פשוט אוכל של בית,  ממש כך. התפריט מורכב ממנות ביתיות שונות מהעדות השונות המרכיבות את הפסיפס הישראלי. פיוז'ן במיטבו. אין משהו יותר ישראלי מלאכול דג מרוקאי חריף, לצד איקרה פולנית וגולש הונגרי. ממש הרגשה שקפצת לארוחת שישי לדודה האשכנזיה שהתחתנה עם מרוקאי וכלתה בכלל מ… עוד איזשהו מקום. בכל אופן, ציפי ה"דודה" המושלמת, ממש הכניסה לאווירה הבייתית והחמימה. הדבר היחידי שהוציא מהאווירה הזו היו הקוקטלים. בכל זאת, אצל מי הדודה מכינה קוקטלים מושקעים, מדוייקים ומגוונים בארוחת שישי?

 הקוקטיילים של רג'ינה

אם הגעתנו, הציעה לנו ציפי להתחיל עם אחד מקוקטלי הבית, כדי לפתוח את התאבון. אני בחרתי בשניים: "רג'ינה המחממת" – סאות'רן קומפורט, קאווה, תפוזים וקרם דה קסיס, ו"רג'ינה ביער" – וודקה סטולי, ראשן, פירות יער ונענע. שני הקוקטלים היו מצד אחד לא עניים באלכוהול (נתנו בראש) ומצד שני טעם האלכוהול לא היה דומננטי מידי, מה שמאפשר גם לחובבי קוקטלים חלשים להנות. הקוקטלים היו מאוזנים, מדוייקים וכייפים מאוד. קוקטייל נוסף שהיה פופולרי בקרב שותפתי לביקור היה "רג'ינה קלאסיק" – וודקה 'סטולי, מיץ רימונים ונענע. כמובן שהיו קוקטלים נוספים על בסיס ערק, ג'ין וכו.

מסעדת רג'ינה - קוקטיילים - יאיר פרייס

מסעדת רג'ינה – קוקטיילים – יאיר פרייס

מיד אחרי הקוקטלים התחילו לזרום המנות הראשונות.

תחילה קיבלנו חציל שרוף עם טחינה וסילאן (ורימון, בעונה) /סלט קוביות סלק מבושל, בורגול ועלי זעתר/ סלט טחינה טבעית/ כבד עוף קצוץ/ איקרה ביתית לבנה עם בצל סגול/ סלט עדשים שחורות, מלפפון, גמבה, פטרוזליה, כוסברה, נענע, לימון ושמן זית.

מסעדת רג'ינה - מנות ראשונות - יאיר פרייס

מסעדת רג'ינה – מנות ראשונות – יאיר פרייס

המנות המנצחות לטעמי היו האיקרה, שהייתה מצויינת וסלט הסלק המעולה. סלט העדשים השחורות היה טוב אך צפוי. כבד קצוץ ושילוב של טחינה וסילאן הם פשוט לא כוס התה שלי, כך שאינני יכול לעמוד על טיבן. בימי שני אגב, יש קרייזי מאנדי – החל מהשעה 16:00, מקבלים את כל הראשונות הללו ב-99 ש"ח. המשכנו עם סלט עלים והדרים – חסות למיניהן, חתיכות תפוז ואשכולית אדומה וסביצ'ה דניס, עלים וצלפים. שניהם היו חביבים, לא יותר ולא פחות.

מסעדת רג'ינה - מנות ראשונות -  יאיר פרייס

מסעדת רג'ינה – מנות ראשונות – יאיר פרייס

מייד לאחר מכן, לצד כוסות יין, התחילו לזרום העיקריות:

שווארמה/ קציצות דגים של בורי ודניס/ דניס אורגני צלוי/ מוסקה/ עוף ממולא באורז, פירות יבשים וצנוברים/ גולש הונגרי.

המנה העיקרית המוצלחת ביותר בעיני הייתה מנת העוף הממולא, שהיה ממולא בעיקר באורז, צימוקים וצנוברים, רך, מתקתק, עם מילוי כייפי. מנה מעולה, פשוט ללקק את האצבעות. גם הדניס האורגני היה מצויין, מנה ביתית מודרנית יותר, פחות מנה מבית סבתא אבל מצויינת. קציצות הדגים היו רכות ונימוחות ברוטב עגבניות וירקות, אינני יודע לשייך לעדה ספציפית אבל בהחלט מנה ששידרה ביתיות. המוסקה הייתה חביבה אך לא מעבר. למנת השווארמה היה חסר את השוליים החרוכים שנוצרים מהלהבה מול השיפוד המסתובב, ההרגשה היתה יותר מבושל מצלוי והתיבול היה אגרסיבי מאוד – בקצרה, לא מנה לטעמי, סוג של ווריאציה מוזרה על שווארמה. לבסוף קיבלנו את הגולש ההונגרי שהיה מצויין, הבשר שעבר בישול ארוך היה נימוח, ורבץ לצד תפוחי האדמה ברוטב חום, מנה נהדרת!

עיקריות1

מסעדת רג'ינה – מנות עיקריות – יאיר פרייס

מסעדת רג'ינה - מנות עיקריות - יאיר פרייס

מסעדת רג'ינה – מנות עיקריות – יאיר פרייס

כיאה לכל ארוחה טובה, היא צריכה להסגר עם קינוחים, פה לטעמי נקודת החולשה של המסעדה. זו לא ממש אשמתם, פשוט המסעדה כשרה, מה שאומר שהקינוחים כולם קינוחי פרווה, כמו קינוחים שמקבלים באולמות האירועים. עוגת גבינה פרווה, מוס כאילו חלבי פרווה וכו… פשוט לא יכול להיות טוב. אני תמיד בעד אוכל שלא מנסה להיות מה שהוא לא. לא עושים עוגת גבינה מתחליף גבינה. רוצים קינוח פרווה? תעשו קינוח שלא אמור מלכתחילה להיות חלבי. אבטיח, טפיוקה עם קוקוס ופירות ודברים בסגנון הזה. ציפי ציינה בעיני  שבמסעדת רג'ינה ניסו להכניס לתפריט אבטיח וטפיוקה אך לא היה לזה ביקוש. לפחות הייתה חלבה טובה. לטעמי עדיין עדיף לנסות לשלב קינוחי פרווה שהינם פרווה במהותם, אולי ספינג', מופלטה, מעמול כו… זה גם ישתלב נפלא עם הסגנון העדתי של המסעדה.

מסעדת רג'ינה - קינוחים - יאיר פרייס

מסעדת רג'ינה – קינוחים – יאיר פרייס

לסיכום

מדובר באחד המקומות היפים והמקסימים בתל אביב. האוכל ברובו טעים ואיכותי, ביתי ולא מתפנפן. המנות לא קטנות כלל, מה שנותן תמורה יפה בעד המחיר. חוץ מזה, יש משהו מקסים במין פיוז'ן ישראלי כזה, של איקרה לצד דג מרוקאי חריף. המקום כולו משתדל לדאוג להרגשת הביתיות וציפי מנצחת על הכל כמעין דודה מגניבה שכולנו רצינו. בהחלט נהנתי, כעט נשאר רק לקחת את אישתי, רגינה, לאכול במסעדת רג'ינה. 🙂

חשוב לציין שבימי שישי בשעות הצהרים המוקדמות עד שנות הצהרים המאורחות מתקיים במקום "קבלת שבת" הכוללת הופעות מוזיקה חייה, קוקטיילים מעולים ומנות קלילות. ככה להתחיל את השבוע עם באז טוב.

כותב: יאיר פרייס

פורסם ב-13 ביוני 2016,ב-Uncategorized. סמן בסימניה את קישור ישיר. השארת תגובה.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: