מורן סידי טועמת: חוויה של הקינוחים במסעדת דיקסי

עוגת גבינת ניו יורק

 העוגה, הייתה נימוחה, טעימה, מידת החמיצות לטעמי ואף יותר מציפיותיי. הרבה זמן חיפשתי מסעדה שתכין עוגת גבינה ברמה גבוהה כל כך. המתיקות של העוגה הייתה מדוייקת, והחמיצות של פירות היער עשו עבודה מופלאה באיזון הטעמים של עוגת הגבינה הזו. הטעם לחלוטין שלח אותי לחוויות העבר, כפי שלא קורה עם עוגות במסעדות ב"כ.

 ההגשה:  קסום יפייפה, ההגשה על הצלחת עם השירבוביי סירופ פירות היער עדין בקו נקי מאוד. פרוסת העוגה חתיכה במיוחד ומתאימה לזוג

 ציון בסולם מורן – 10

 

דיזרט-בורגר

המראה אדיר. גאוני. ועמוס תקוות לחוויה מרתקת. ציפיות אלו לא התגשמו לצערי. קיבלנו מעין ארוחת "המבורגר" כקינוח. ההמבורגר עשוי מההייליסט. בעיניי, עוגיית שוקולד צ'יפס היו הטופ של הקינוח והשיבו אותי בזמן  20 שנה לימים שנסעתי עם הוריי לקניון איילון לרדת על עוגיית ה"קוקי מן" הנוסטלגיות. עוגיית השוקולד צ'יפס פה היא בדיוק כזו. מדוייקת, פריכה, טעימה, מתוקה והכי חשוב מנחמת! דווקא הגלידה לא הרקיעה. טעמה היה פשוט פשוט מידי. לכן ההמבורגר היה חביב, לא מעבר לכך.
צ'יפס מרנג נראה נהדר על הצלחת. טעמו לא הספיק עבורי, הייתי לוקחת אותו יותר לכיוון הנשיקות ואולי קצת מתוק יותר.
"קטשופ תות" היה חמוץ בצורה מוקצנת ו"החרדל הפסיפלורה" היה טעים וחמצמץ במידה. אלו לא הרימו את הדיזרט-בורגר, כי לא הייתה שם תקשורת אמיתית בין כלל המרכיבים. גם לא בין "הצ'יפס" ל"קטשופ". 

קונספט: – 10 טעם – 5 (בזכות העוגייה בלבד).

הכתבה נכתבה במסגרת "פסטיבל ההמבורגרים השנתי" של מסעדת דיקסי.

תוצרת הארץ 2, ת"א.